Gimblettes

  • 4 pers.

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 5 jaunes d'oeuf
  • 175 g de sucre glace
  • 1 dl de lait
  • 1 zeste de citron
  • 1/4 de cuillère à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel.

Préparation

  • Disposez la farine en fontaine sur le plan de travail, y mettre le beurre ramolli, les jaunes d'oeuf, le sucre glace, le lait, le zeste de citron, le sel et le bicarbonate. Travaillez le tout jusqu'à obtenir un mélange parfait. Abaissez la pâte au rouleau et coupez en lanières. Faites-les frire puis égouttez-les. Saupoudrez de sucre ou mettre du miel.

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