Courgettes assaisonnées façon aigre douce

  • Entrée
  • 4 pers.

Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère ActiFry d'huile d'olive vierge extra
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de pignons grillés
  • 50 ml de vinaigre de vin blanc
  • 50 g de sucre
  • 2 cuillères ActiFry de persil
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez les courgettes en dés, procédez de la même façon pour l'oignon et l'ail préalablement épluchés. Faites réchauffer l'huile dans l'ActiFry puis ajoutez les courgettes. Après quelques minutes, incorporez dans cet ordre : l'ail, l'oignon et les pignons dans l'ActiFry. Ajoutez le vinaigre de vin blanc et le sucre puis faites cuire. Salez à votre convenance et incorporez le persil finement haché. Servez tiède.