Cardons à la béchamel

  • Plat complet
  • 4 pers.

Ingrédients

  • 1 kg de cardons
  • 1 citron
  • Sel, poivre
  • 1 petite brique de sauce béchamel
  • 100 g de gruyère râpé

Préparation

  • Découpez et pelez les cardons en tronçons de 6 à 8 cm. Pelez-les. Frottez-les avec du citron.
  • Dans l'autocuiseur, mettez les cardons puis recouvrez-les d'eau. Assaisonnez. Fermez l'autocuiseur.
  • Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire selon le temps indiqué.
  • Ouvrez l'autocuiseur. Égouttez les cardons. Mettez-les dans un plat beurré, arrosez-les de sauce béchamel. Parsemez de gruyère râpé et faites gratiner.
  • Servez.