Brioche apéritive au gorgonzola et aux noix

  • Entrée
  • 6 pers.

Ingrédients

  • Pour une brioche de 750 g
  • 190 ml d'eau
  • 5 g de sel
  • 30 g de miel
  • 400 g de farine blanche T55
  • 8 g de levure boulangère sèche
  • 150 g de gorgonzola
  • 100 g de cerneaux de noix.

Préparation

  • Merci à Stéphanie Biteau, auteur de cette recette, que vous pouvez retrouver sur son blog www.cookcooning.com/
  • Dans un robot ou votre machine à pain, placez tous les ingrédients dans cet ordre : l'eau, le gorgonzola en dés, le miel, le sel, la farine et la levure. Si vous utilisez une machine à pain, suivez les instructions pour sélectionner la cuisson adaptée au poids et au dorage souhaité.
  • Au bip ingrédients, ajoutez les cerneaux de noix. Si vous n'utilisez pas de machine à pain, laissez monter votre préparation pendant 2 heures dans un endroit tempéré avant de mettre à cuire au four à 180°C/Th. 6, pendant 30 minutes environ.
  • Juste avant la cuisson, badigeonnez la brioche avec de l'oeuf battu et parsemez légèrement d'herbes de Provence.

Les produits seb pour réaliser cette recette